题名:焙烤食品工艺学
著者:沈建福主编
著者单位/学院(系):生物系统工程与食品科学学院
著者学系:食品与营养系
出版地:杭州
出版者:浙江大学出版社
出版时间:2001
ISBN:7308029093
文库排架号:13/3413/2001
索书号:TS213.2/CS1
资源类型:图书